美术学学科是山东艺术学院的一个主干学科，目前设有绘画、中国画、雕塑、美术学四个本科专业和美术学一级学科硕士点。2019年山东年画获批教育部中华优秀传统文化传承基地，绘画、中国画、美术学专业获批国家级一流本科专业建设点，雕塑专业获批省级一流专业。2020年美术学科获批山东省高等学校高水平培育学科。